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澳洲青边鲍
肉质细嫩 · 清蒸佳选￥268/斤
一线天鲍鱼为您盘点常见鲍鱼品种，从新鲜活鲍到珍贵干鲍，品种特性一看便知。
一线天鲍鱼坚持源头把控，带你了解各大优质鲍鱼产地的海域环境与品质特点。
南太平洋冷水域，水质纯净无污染，鲍鱼生长周期长，肉质紧实弹牙。
北纬39°黄金海域，中国优质鲍鱼主产区，鲜活直供，运输快捷新鲜。
传统工艺晾晒的干鲍名产地，讲究溏心与风味，是高端宴席的珍品之选。
一线天鲍鱼分享鲍鱼的家常与宴客做法，从清洗处理到火候掌握，一步到位。
用刷子刷净鲍鱼外壳，用小勺沿壳边取出鲍鱼肉，去除内脏与嘴巴，洗净黑膜，保留鲍鱼肝可增鲜。
在鲍鱼肉面打十字花刀，深度约三分之二，便于入味与受热均匀，处理后静置片刻更入味。
铺姜片，大火蒸3-5分钟（视大小），出锅淋蒸鱼豉油与热油，撒葱花，原汁原味最鲜美。
高汤加老抽、蚝油、冰糖小火慢煨20分钟，收汁浓亮，鲍汁拌饭一绝，宴客首选。
清水浸泡2-3天换水，去沙洗净后砂锅文火煲煮，耐心成就溏心软糯的经典口感。
一线天鲍鱼教您如何挑选优质鲍鱼，看懂品质指标，买得明白、吃得放心。
提示：优质鲍鱼外形完整饱满、触之有弹性、带有淡淡海腥而无异味。